今天给大家分享一道简单又好吃的家常汤品——紫菜豆腐汤。
汤色泽清亮、豆腐嫩滑如布丁，紫菜吸饱了鲜汤，喝一口从喉咙暖到胃里，一碗根本不够喝！
🛒 准备食材：
- 嫩豆腐： 1块（约300克）
- 干紫菜： 1小把（约10克）
- 小葱： 2根（葱白切末，葱绿切葱花）
- 大蒜： 1瓣（切末）
- 虾皮： 1小把
- 生抽： 1勺
- 白胡椒粉： 1小勺
- 盐：适量
展开剩余68%- 食用油： 适量
👨🍳 烹饪步骤：
第一步：处理食材
- 豆腐切成大小均匀的小方块。
- 大蒜葱白切末，葱绿切葱花。
第二步：炝锅与烧汤
- 热锅凉油，放入切好的葱白、蒜末和虾皮爆香。
- 倒入适量清水和豆腐，大火烧开，水开后，放入紫菜。
- 加入1勺生抽，适量盐和胡椒粉搅匀，最后撒上葱花即可。
🥗 营养数据：
- 热量 约 120 - 150 大卡 低脂低热量，减肥人士的福音。
- 蛋白质 约 10 - 12 克 豆腐提供了优质蛋白。
- 钙质 丰富 豆腐是补钙的好来源。
- 碘 & 膳食纤维 丰富 紫菜富含碘元素和多种矿物质。
💡 美食作家的小贴士
1. 豆腐不碎的秘诀： 可以焯一下水，然后下锅后尽量用勺子背推匀，不要用铲子疯狂乱搅。
2. 去腥三剑客： 焯水加盐、出锅淋香油、撒白胡椒粉。这三步做好了，汤绝对没有腥味，只有鲜味。
3. 升级版： 如果你家里有虾皮，抓一小把虾皮在炝锅的时候放进去，那鲜味直接翻倍！或者加一点切碎的蘑菇（香菇、平菇），口感会更加丰富。
这碗热气腾腾、鲜美无比的紫菜豆腐汤，绝对能治愈你的一天！记得喝汤的时候，多喝两口，那才是精华所在。快去试试吧~
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